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COMO DESARROLLAR UN PLAN DE CULTURA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Como todo el sector de la industria alimentaria sabe, GFSI obliga a desarrollar un Plan de Cultura de la Seguridad Alimentaria. BRC lo exige desde que publicó la versión 8 de su estándar en alimentación....

Revisión del Codex Alimentarius A finales de 2020 se realizó una revisión de los Principios Generales de Higiene Alimentaria por parte de Codex alimentarius. En el presente artículo, desde Redimensiona Consulting, pretendemos resumir esta actualización enfatizando en...

Nueva Guía de muestreo Listeria Monocytogenes El pasado 16/12/2020, AESAN, publico las directrices para la verificación del muestreo de Listeria monocytogenes en zonas de trabajo y equipos utilizados en la producción de alimentos listos para el consumo. Desde...

El SARS-CoV-2 y el riesgo para la seguridad alimentaria El 2020 ha sido un año marcado por el virus SARS-CoV-2. El estudio del virus, su trasmisión y su neutralización ha centrado las investigaciones de organismos de todo el mundo. Desde Redimensiona nos hemos...

Pasos a seguir para obtener una certificación IFS y BRC En Redimensiona Consulting llevamos más de 10 años implantando y ayudando a nuestros clientes a obtener la certificación en IFS y BRC, las normas más exigentes a nivel de calidad y seguridad alimentaria como son...