Certificación FSSC 22000
Norma FSSC 2200 en Seguridad Alimentaria
¿Qué es FSSC 22000?
Este esquema, FSSC 22000, especifica los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos para los sectores de procesado de productos perecederos animales y vegetales, procesado de productos estables a temperatura ambiente y fabricantes de productos (bio) químicos para la industria alimentaria.
Desarrollado por la Fundación para la Certificación de Seguridad Alimenticia y apoyado por la Confederación de las Industrias de Alimentos y Bebidas de la Unión Europea (CIAA), FSSC 22000 ha sido aprobado por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI).
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Los siguientes tipos de industrias agroalimentarias y fabricantes de productos alimenticios pueden obtener la certificación FSSC 22000:
- Procesado de productos perecederos animales como productos cárnicos y derivados, excluyendo sacrificio y las actividades previas al mismo; productos avícolas y derivados; huevos y ovoproductos; productos lácteos; productos y derivados de pescado. Procesado de productos perecederos vegetales como frutas y hortalizas frescas, cuarta gama (productos vegetales, limpios, cortados y envasados, formados por verduras y hortalizas mezcladas, ya listas para su empleo).
- Aquellas que procesen productos estables a temperatura ambiente como productos enlatados; productos de molinería; aceites y grasas; agua mineral; bebidas analcohólicas; bebidas alcohólicas; azúcar; chocolate; condimentos y especias; productos secos; productos de aperitivo.
- Productos (bio) químicos para la industria alimentaria como ingredientes alimentarios (aditivos, vitaminas, biocultivos, excluyendo coadyuvantes tecnológicos).
Beneficios
- Mayor confianza en sus productos alimentarios.
- cumplir con requisitos legales e internacionales.
- Disminución de los riesgos a la salud de los consumidores.
- Proteger su marca.
- Reducir costos.
- Mejorar la gestión de su cadena de suministro.
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